满洲水饭  是满族农家夏季的主食之一。做法：将高粱米或小米煮熟后置于凉水中浸泡数遍，吃时用笊篱捞出，佐以几样凉菜或酱渍小菜，如小葱、小根蒜、白菜心、香菜、菠菜、柳蒿等，有清凉可口和消暑败火之效。 

（摘自《满族饮食习俗——主食》一文） 

（来源：内蒙古区情网）